Page 3 - devasiyez.com
P. 3
Doğal S yez Buğdayı
(Kavuzlu S yez Buğdayı)
S yez ned r?
S yez, (Kaplıca yada E nkorn Tr t cum Monococcum), en çok
Fransa, Fas, Balkanlar Bölges ve Türk ye’de (Türk ye’de de en çok
Kastamonu’da) yet ş r ve bugün kullandığımız modern buğdayın
atası, genet ğ bozulmamış buğday türüdür. (Hz. Nuh’un
gem s ndek tohumlardan b r olduğu da dd a ed l r.) S yez
buğdayı genet k olarak 14 kromozomlu sayısıyla dünyadak tek
buğday türüdür. S yez; genet k yapısının değ şmem ş olması,
ant k tür olması, bes n değerler n n zeng nl ğ vb. özell kler nden
dolayı Slow Food B yo Çeş tl l k Vakfı tarafından Pres d a
seç lm şt r. S yez ürünler m z n tek ana hammaddes olan S yez
buğdayı, ek m en fazla yapılan Kastamonu, Devrekan ve Seyd ler
bölgeler nden tem n ed lmekted r. S yez buğdayı, sonbaharda
ek m yapılarak ağustos ayında hasat ed lmekted r. Tarladan
gelen s yez tes s m zde tem zleme - ayıklama şlem nden sonra
tohumluk ( Kavuzlu ) ve tanel halde mamul, yarı mamul,
hammade ve yan ürünler olarak üret m yapılır.
5,10,25, kg’lık paketlerde ve dökme halde satışa
sunulmaktadır.
1
www.devasiyez.com satis@devasiyez.com 0552 366 01 07
